丸美珈琲店 大通公園本店
札幌市中央区に位置する本店のほか、市内に５店舗を構える丸美珈琲店。代表の後藤栄二郎さんは、コーヒー鑑定のエキスパートとして、スペシャルティコーヒー…[続きを読む]
CASE STUDY導入事例
ザ・コムギ・コミュニティ
食に関わるあらゆるシーンのソリューション企業、エフ・エム・アイの新しいチャレンジとして、製パン・製菓の展示会「モバックショウ」（幕張メッセ…[続きを読む]
ビアスパークしもつま 工房We mam
地域が抱える、担い手不足という農業課題を、高品質の地場商品を製造・販売することで解決し、地産地消・地域活性化を図る、行政×民間の取り組みが…[続きを読む]
珈琲元年 鳴子店
「珈琲元年」は、富士コーヒー株式会社が展開するカフェチェーン。同社は、コーヒー豆の焙煎・食材卸をはじめ店舗設計から開業支援まで…[続きを読む]
カーサ デ ガスタ
「CASA DE GAZTA（カーサ デ ガスタ）」は、 2021年にシェフパティシエの戸谷尚弘さんがオープンさせたチーズスイーツ専門店…[続きを読む]
メゾン・ダーニ シロカネ
「MAISON D‘AHNI Shirokane（メゾン・ダーニ シロカネ）」は、2015年にシェフパティシエの戸谷尚弘さんがオープンさせた「ガトーバスク」が…[続きを読む]
エル ブランシュ
麻布十番のビル5階にある「Aile Blanche (エル ブランシュ)」は、旬の食材を使ったコース料理とスペシャリテの「魔法のフォアグラ」を…[続きを読む]
スチームブレッド恵比寿
｢#恵比寿のスチパン｣が、今SNSやメディアで話題になっている。蒸し焼きの工程が入った今までの食パンにない、もっちり・しっとりした食感…[続きを読む]
てのしま
｢現代の民藝｣をテーマにした南青山の日本料理店。｢郷土料理｣に通じる素朴さと、透き通るような和の洗練さを兼ね備えた…[続きを読む]
Natural Bakery Cram ナチュラル ベーカリー クラム
大阪と別府をつなぐフェリー「さんふらわあ」が発着する別府国際観光港からほど近く…[続きを読む]
ACLOBATICS アクロバティクス
大分駅ロータリーから見えるほどの好立地。円錐をさかさまにしたような独特なフォルムが印象的な建物。そのフォルムに…[続きを読む]
OLTREVINO オルトレヴィーノ
イタリアのどの街にもある“エノガストロノミア”。リストランテ兼ショップの形態で、店内では出来立ての料理を、テイク…[続きを読む]
医療法人社団 函館脳神経外科病院
脳神経外科の救急病院に指定され、24時間体制で救急患者さまを受け入れ。各専門医が充実しており、脳卒中センターも…[続きを読む]
道の駅常陸大宮～かわプラザ～
季節ごとに美しい姿を見せる久慈川のほとりにある、地元の方や観光客の来店が絶えない道の駅。産直野菜・特産品の販…[続きを読む]
食品製造に関する事例をもっと詳しく知りたい方へ
食品製造に関する事例は、「問題解決！食品製造サポートナビ」でもご紹介しております。大人数向けの食事提供やセントラルキッチンの運営に従事されている方も是非ご覧ください。
