ジャンドゥーヤ（ジェラート）｜株式会社エフ・エム・アイ

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ジェラートマシンジェラート

ジャンドゥーヤ（ジェラート）

材料

材料: 分量; 割合

イエローベース: 2510g; 83.7%

ジャンドゥーヤペースト（TORRONALBA社）: 240g; 8.0%

牛乳: 250g; 8.3%

※出来上がり: 3000g; 100.0%

使用機器

レシピ

｜01｜

すべての材料を混ぜ、ジェラートフリーザーに入れる。

※『イエローベース』の使い分け
乳製品、砂糖、卵黄が入り黄色になるためイエローベースと呼ぶ。バニラ・チョコレート・ナッツ類がよく合う。

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