ジャンドゥーヤ（ジェラート）
材料
| 材料 | 分量 | 割合 |
|---|---|---|
| イエローベース | 2510g | 83.7% |
| ジャンドゥーヤペースト（TORRONALBA社） | 240g | 8.0% |
| 牛乳 | 250g | 8.3% |
| ※出来上がり | 3000g | 100.0% |
レシピ
- すべての材料を混ぜ、ジェラートフリーザーに入れる。
※『イエローベース』の使い分け
乳製品、砂糖、卵黄が入り黄色になるためイエローベースと呼ぶ。バニラ・チョコレート・ナッツ類がよく合う。
