ジェラートマシンジェラート

ジャンドゥーヤ(ジェラート)

材料

材料
分量
割合
イエローベース
2510g
83.7%
ジャンドゥーヤペースト(TORRONALBA社)
240g
8.0%
牛乳
250g
8.3%
※出来上がり
3000g
100.0%

レシピ

  • |01|

    すべての材料を混ぜ、ジェラートフリーザーに入れる。

『イエローベース』の使い分け
乳製品、砂糖、卵黄が入り黄色になるためイエローベースと呼ぶ。バニラ・チョコレート・ナッツ類がよく合う。