10月31日（金）に大阪支店テストキッチンにて「最新ベーカリー機器 体験会」を開催いたします。

スチームコンベクションオーブン（スチコン）を使ったパンの焼成などをデモンストレーション。業務負担を最新のフードマシンで解決する、ベーカリーのオペレーション革新をご紹介します。

体験会内容

〈スチームコンべクションオーブン（スチコン）〉を活用したパンの焼成

• 石窯デッキオーブン、通常のコンベクションオーブンとの違い
• 〈ウノックス〉ならではの焼成方法

〈急速冷却・冷凍機〉を活用したパンの冷却・冷凍

• 冷却時間を短縮。［焼成後急速冷凍］→［短時間焼成］。作業効率アップ・人手不足解消！

• アツアツのまま急速冷却。香り、水分を閉じ込め焼きたてのような品質！

〈ブリクサー〉を活用したフィリング製造

• ハイパワーな〈ロボクープ〉だからできる、オールインワン時短処理。
  （ピーナッツバター、アーモンドクリーム、たまごフィリング）

実演メニュー

バゲット、クロワッサン、食パン、ベーグル など

使用マシン

• 〈ウノックス〉スチームコンベクションオーブンBAKERTOP
• 〈イリノックス〉ブラストチラー＆ショックフリーザー
• 〈ロボクープ〉ブリクサー

※デモ内容は予告なく変更になる場合がございます。