スチコン×ブラスト（ウノックス×イリノックス）で、品質向上・作業効率化

〈ウノックス〉スチームコンベクションオーブン BKAERTOPを活用して、ハード系からソフト系までベーカリーの定番パンを、高品質で効率的に仕上げる工程をデモンストレーション。スチコンのプログラムによって安定した焼成と、〈イリノックス〉ブラストチラー＆ショックフリーザーの急速冷却で大幅な時間短縮が可能です。

参加料金	2,000円（当日ご来場時に現金にてお支払いください）
対象	製パン・製菓ビジネスのマネジメントや製造に携わる方
講習時間	3時間
申し込み方法	下記スケジュールの各セミナー詳細ページより、お申し込みください。
セミナー内容	〈スチームコンベクションオーブン（スチコン）〉を活用した、パンの焼成 〈急速冷却・冷凍機〉を活用した、パンの冷却 〈フードプロセッサー〉を活用した、焼き菓子の製造