〈メトス〉で作る50人分のチャーハン
材料
| 材料（40タイプ〔約50名分 ※目安〕） | 分量 |
|---|---|
| 米（通常通りの炊飯をする） | 6000g |
| 卵 | 48個 |
| ごま油 | 360g |
| 玉ねぎ（ダイスカット） | 2700g |
| ハム（ダイスカット） | 2700g |
| 万能ねぎ（小口切り） | 800g |
| シャンタン | 360g |
| ごま油 | 360g |
メトス設定
| 調理工程 |
温度
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時間
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攪拌
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自動給水量
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スピード
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オートリバース
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プログラム | |||||
| 予熱 | 110℃ | 10分 | |||||
| 1 | ごま油を回し入れ、溶いた卵を入れ炒り卵を作る | 110℃ | 7分 | 45 | on | ||
| 2 | 卵をいったん取り出す | ||||||
| 3 | ごま油を入れ玉ねぎ、ハム、シャンタンを入れ炒める | 110℃ | 10分 | 60 | on | ||
| 4 | ご飯、炒り卵、万能ねぎを加え炒める | 110℃ | 1分 | 60 | |||
