野菜のポタージュ
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 人参 | 1本 |
| じゃが芋 | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
| スープ | 5カップ |
| バター | 適量 |
| 生クリーム | 適量 |
| ブーケガルニ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
レシピ
- 人参・じゃが芋は、いちょう切り、玉ねぎ・セロリはざく切りにする。
- バターで（1）を炒め、スープ・ブーケガルニを加えて弱火で煮込み、塩・胡椒で調味する。
- （2）をrobot-coupeフードプロセッサー スチール刃で処理し鍋にもどし、再び味を調え盛りつけ、生クリームを適量加える。
※材料：4人分
