キーワードから探す
使用機器
ブラストチラー&ショックフリーザー〈IRINOX EF NEXT〉スイーツ卵乳製品
〈イリノックス〉プリン(冷却データ)
材料
- 材料
- 分量
- プリン
- 20個/1天板
※天板4段まで可
(100g/プリン1個)
レシピ
-
|01|
食材を入れ、食材に芯温計をさしてください。
-
|02|
設定値を入れて冷却をスタートしてください。
※デリケートチルモードで芯温3℃まで達し、35分で冷却終了後に保冷モード
冷却レシピはあくまで目安になります。食材の大きさや配合によって冷却時間が異なるため、ご注意ください。