ブラストチラー&ショックフリーザー〈IRINOX EF NEXT〉調理魚介類

〈イリノックス〉鰤照り焼き(冷却データ)

材料

材料
分量
鰤照り焼き
10切/1天板
※天板4段まで可
(100g/鰤照焼き1個)

レシピ

  • |01|

    食材を入れ、食材に芯温計をさしてください。

  • |02|

    設定値を入れて冷却をスタートしてください。
    ※デリケートチルモードで芯温3℃まで達し、30分で冷却終了後に保冷モード

冷却レシピはあくまで目安になります。食材の大きさや配合によって冷却時間が異なるため、ご注意ください。