ジェラートフリーザー
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思いのままに仕上がる、高機能ジェラートフリーザー
ジェラティエーレのレシピを忠実に仕上げるフリーザー。5つのフリージングプログラムで、さまざまなメニューの用途に対応します。
70年の歴史を誇るイタリアのトップブランド、CARPIGIANI(カルピジャーニ)のマシン。
製品ラインナップ
特長
用途に合わせた5つのプログラム
5つのプログラムを搭載し、用途に合わせた面倒な設定をせず、簡単に処理が行えます。
・ジェラート -主にミルクベースを使用する場合
・ジェラート ショウリョウ(少量) -主にミルクベースを使用する場合
・フルーツジェラート -主にシャーベットを作る場合
・フルーツジェラート ショウリョウ(少量) -主にシャーベットを作る場合
・グラニータ -グラニータ専用
細かい固さ設定が可能
スイッチの調整だけで80段階の固さ調整ができるので、ジェラートの種類に
よって、お好みの固さに調整することができます。
着脱可能なスクレーパー
シリンダーと接地して氷結晶を砕くスクレーパーは着脱可能で、定期的に交換することで
常に安定したジェラートが製造できます。
また分厚いビーターによる練り上げ作用が、なめらかでコシのある食感をもたらします。
関連情報
導入事例
マシン活用レシピ
![](/app/wp-content/uploads/2024/01/pistachio-640x384.jpg)
ピスタチオ(ジェラート)
コンサルティング
![](https://www.fmi.co.jp/app/wp-content/themes/fmi/assets/img/introduction/img_introduction_thumb.jpg)
ご購入検討時だけでなく、製品導入後の活用のサポートも。