〈茨城県下妻市〉×〈ビアスパークしもつま内工房We mam〉×〈エフ・エム・アイ〉による地方創生の取り組み。規格外野菜に命を吹き込み、経済活性化を実現する仕組みづくりへの挑戦。

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茨城県下妻市が運営委託する、複合宿泊施設ビアスパークしもつまの農産物加⼯施設「⼯房We mam」では、地元名産のさつまいもの規格外品などを加⼯することで、⾼い品質の商品を開発・製造しています。エフ・エム・アイは、最先端フードマシンとコーポレートシェフたちよって、商品開発・製造をサポート。

地域⾏政が抱える担い⼿不⾜という農業課題を、⾼品質の地場商品を製造・販売することで解決し、地産地消・地域活性化を図る、⾏政×⺠間の取り組み事例の詳細記事を公開しました。

記事内で、取り組みを解説する動画と、フードマシンを活用して実際に焼き芋を製造する工程動画も紹介していますので、ぜひご覧ください。

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