10月10日（火）に東京本社テストキッチンにて｢TOLO PAN×カフェセミナー｣を開催いたします。

　

独創的なパンづくりで定評のある、TOLO PAN TOKYOの田中真司シェフを特別講師にお迎えし、スチームコンベクションオーブン〈ウノックス〉BAKERTOPでパン焼成。また、ベーカリー・カフェ開業のノウハウをお伝えします。

FMIバリスタによる〈チンバリ〉エスプレッソマシン実演もあり。ぜひご参加ください。

　

【使用マシン】
UNOX （ウノックス）BAKERTOP：ウノックスならではの焼成方法 など
LA CIMBALI（チンバリ）エスプレッソマシン： 安定したクオリティを実現するチンバリ独自の機能

　

【特別講師】

　

　

TOLO PAN TOKYO
田中真司 氏

　

2009年11月、池尻大橋に上野将人氏と「TOLO PAN TOKYO」を開業。
その独創的なパンが注目されている。　

　

【FMI講師】

　

　

株式会社エフ・エム・アイ
コーポレートバリスタ
菅哲大

　

【関連レシピ】

〈ウノックス〉BAKERTOPを使用したTOLO PAN TOKYOレシピなどを掲載。

　

　

左：パン・ド・ミ（山食）｜右：カンパーニュ