キウイシャーベット
材料
| 材料 | 分量 | 割合 |
|---|---|---|
| キウイ | 300g | 30.0% |
| レモン果汁 | 15g | 1.5% |
| シロップベース | 345g | 34.5% |
| 水 | 340g | 34.0% |
| ※出来上がり | 1,000g | 100.0% |
レシピ
- 全ての材料をブレンダーに入れ撹拌し、ジェラートフリーザーに入れる。
※ワンポイント・メモ
キウイをブレンダーで撹拌する際に、ON/OFFを繰り返して果肉を粉砕すると種の形をきれいに残すことができます。
※『シロップベース』の使い分け
水と糖類で作るベース。シャーベット製造に用いる。
