鶏もも焼き〈XJCC-0523専用〉

鶏もも焼き〈XJCC-0523専用〉

材料

材料 分量
鶏もも 適量
塩、胡椒など 適量

レシピ

  1. 鶏もも肉に下味をつける。
  2. 通常の天板を使用する場合は皮目を上に、グリルグリッド使用の場合は皮目を下にしておく。
  3. 下記設定を入れたUNOX XJCC-0523-EPRMの予熱が取れたら庫内に食材を入れ、焼成する。

※通常天板で焼成する場合は、クッキングシートを敷いておくと天板の掃除が楽になる。

※グリルグリッド使用の場合は、一番下に通常天板を敷いておくと庫内の掃除が楽になる。

使用UNOXアクセサリー
2/3グリルグリッド
2/3テフロンシートパン

UNOX設定

時間 芯温 温度 ΔT温度 スチーム ダンパー 風量 パルス
ステップ1 10分30秒 260℃ 30% 4