コンビケトル メトス

ホテル・食品加工・セントラルキッチン向けハイテク機能のコンビケトル。 先進機能を持ったHACCP対応のミキサー付コンビケトル。

メトスは1931年フィンランドで創立された、高品質な調理機器等を開発・製造している厨房機器メーカーです。コンビケトルは様々な機能を持っており、調理作業を効率的に行い、また品質を向上させ作業時間も短縮できます。

コンビケトルの特長

加熱時の温度設定と加熱後の自動ホールディング、5スピードのミキシング機能、ボタン操作の自動ティルティング機能、さらに冷却が可能なハイテク機能を搭載した「コンビケトル」です。独自構造の電気ボイラースチーム加熱により効率よくソースやスープ等の生産が可能です。

・ソース、シチュー、スープ等の加熱調理に最適
・電気ヒーティングボイラー搭載の熱効率に優れたスチームケトル
・加熱温度、加熱時間を正確にコントロールし焦げ付かせることなく調理が可能(TT管理)
・メニューに合わせた5スピードのミキシング機能
・水道水や冷却水との接続により、効率よく安全に一次冷却(粗熱取り)が可能
・40Lから200Lまでのバリエーション

生産能力

ソース、シチュー、スープ等の加熱調理やデリケートなカスタード、ベシャメルソース作りに最適。多彩なラインナップを揃えていますので作る量によってお選びください。

加熱調理時間・温度の管理ができます

スタート時間、調理時間の設定ができ、自動ホールド機能により調理後も70℃の温度キープが可能です。 また、スチーム加熱により常温より105℃までの1℃単位での設定ができます。

自動ミキシングコントロール

メニューや量に合わせて20~200rpmの5段階の設定が可能で、また4スピードのプログラムを備えています。取り外しが容易で特殊構造のスクレーパーにより効率よく撹拌ができます。

自動ティルティング機能

ボタン操作により電動でケトルを安全に傾斜させることができるので、できあがった大量の料理も楽に容器に移したり洗浄する際に便利です。

セーフティ機能

ミキシング中の調味料の投入や状態の確認が容易な形状です。 安全装置により開いた状況では作動しません。

便利なハンドシャワー標準装備

ケトルへの洗浄や給水に便利なハンドシャワーを標準装備しています。 ノズルを外して、ケトル下部のバルブに接続すれば水道水での粗熱とりが可能です。

製品ラインナップ

メトス クリノコンビ