UNOX CHEFTOP UNOX CHEFTOP ウノックス(調理用)

多彩なオート機能で、
最良の調理結果と仕事時間の短縮を約束。

オート機能の要となる
補正調理機能で、
素人でも簡単に。

調理途中、投入する食材の量による熱損に応じて調理時間や調理温度を自動的に補正します。シートパンが1枚でも複数枚でも自動で判断。一段調理も全段調理もつねに同じ調理、仕上がりに。オート機能の「マルチタイム」「同時仕上げ」「シェフウノックス」を含む、すべての調理機能で使える機能です。

ハイパースモーカー機能で、
「燻製」も可能。

専用のハイパースモーカーボックスにチップを入れ、ヒーターにボックスを差し込むだけで燻製ができます。
※XVモデルのみの機能(XV-206ONEを除く)
※冷燻はできません。

簡単、スピーディー。
自動洗浄システム。

ボタン1つで庫内を自動で洗浄。乾燥までおこない、手間がかかりません。
洗浄剤は液体で毎日補充する必要もなく、リンス剤も不要です。
また、洗浄に最大限活用できるハンドシャワーを標準装備。洗浄をアシストします。

その他の特長

曲線1本描くだけで
狙い通りの調理に。

数字では置き換えきれない感覚的な指示も曲線を描くことで表現できます。
保存すれば再現することも共有化も可能です。

操作が簡単なタッチパネル

ボタンが少なく、シンプルで見やすいタッチパネル。PLUSモデルのみオリジナルのメニュー画像を取り込むこともできます。

下からの熱伝導を高くする
専用シートパン

ウノックス専用「グリルグリット」を使用することにより、熱が直に食材に伝わるため、火の通りがよく、焼き色も付きやすくなります。
※ウノックス専用「穴あきシートパン」はオプションとなります。
> シートパン一覧をみる

ブランド

世界で成功している企業がUNOXを選んでいます

成功に駆り立てられる人のためにUNOXは「創意に富む簡素化」と「完璧さの追求」にインスピレーションを得たインテリジェントで、技術的に進化したオーブン、サービス、経験を提供します。

製品一覧

  • 電気式 マインドマップ ワン(スタンダードタイプ)

    マインドマップと基本機能を集約したスタンダードモデル。コストパフォーマンスに優れています。

    XV-206ONE

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    XV-306ONE

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    XV-506ONE

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    XV-706ONE

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  • 電気式 マインドマップ プラス(プレミアムタイプ)

    マインドマップに加えて4つのオート機能(「アダプティブクッキング/補正調理」・「マルチタイム/トレイタイマー」・「同時仕上げ」・「シェフウノックス/自動調理」)を備えたプレミアムモデル。大量の製菓、製パンにもスムーズに対応できます。

    XV-306PLUS

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    XV-506PLUS

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    XV-706PLUS

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オプション

           

シートパン [XV-306・506・706 専用]

グリルグリッド

蓄熱ベーカープレート

スチーム用穴あき40mm

チキングリッド

ポログリルグリッド

テフロン蓄熱グリルプレート

テフロン穴あきシートパン

テフロンシートパン

ハイパースモーカーボックス

[XV-306・506・706専用]
ボックスにチップを入れ、庫内に取り付けることで燻製調理が可能。

専用設置台

XV-206用

XV-306/506用

2段積み用架台 2段積み用キット

ホイロ庫と組み合わせたり、オーブンを2台重ねる際、機械との間に取り付けます。

2段積み用架台

2段積み用キット