カルピジャーニ ジェラートフリーザー
思いのままに仕上がる、高機能ジェラートフリーザー
ジェラティエーレのレシピを忠実に仕上げるフリーザー。5つのフリージングプログラムで、さまざまなメニューの用途に対応します。
70年の歴史を誇るイタリアのトップブランド、CARPIGIANI(カルピジャーニ)のマシン。
用途に合わせた5つのプログラム
5つのプログラムを搭載し、用途に合わせた面倒な設定をせず、簡単に処理が行えます。
・ジェラート -主にミルクベースを使用する場合
・ジェラート ショウリョウ(少量) -主にミルクベースを使用する場合
・フルーツジェラート -主にシャーベットを作る場合
・フルーツジェラート ショウリョウ(少量) -主にシャーベットを作る場合
・グラニータ -グラニータ専用
細かい固さ設定が可能
スイッチの調整だけで80段階の固さ調整ができるので、ジェラートの種類に
よって、お好みの固さに調整することができます。
着脱可能なスクレーパー
シリンダーと接地して氷結晶を砕くスクレーパーは着脱可能で、定期的に交換することで
常に安定したジェラートが製造できます。
また分厚いビーターによる練り上げ作用が、なめらかでコシのある食感をもたらします。