ジェラートフリーザー

思いのままに仕上がる、高機能ジェラートフリーザー

ジェラティエーレのレシピを忠実に仕上げるフリーザー。5つのフリージングプログラムで、さまざまなメニューの用途に対応します。
70年の歴史を誇るイタリアのトップブランド、CARPIGIANI(カルピジャーニ)のマシン。

特長

用途に合わせた5つのプログラム

5つのプログラムを搭載し、用途に合わせた面倒な設定をせず、簡単に処理が行えます。
・ジェラート                -主にミルクベースを使用する場合
・ジェラート ショウリョウ(少量)     -主にミルクベースを使用する場合
・フルーツジェラート            -主にシャーベットを作る場合
・フルーツジェラート ショウリョウ(少量) -主にシャーベットを作る場合
・グラニータ                -グラニータ専用

 

細かい固さ設定が可能

スイッチの調整だけで80段階の固さ調整ができるので、ジェラートの種類に
よって、お好みの固さに調整することができます。

 

着脱可能なスクレーパー

シリンダーと接地して氷結晶を砕くスクレーパーは着脱可能で、定期的に交換することで
常に安定したジェラートが製造できます。
また分厚いビーターによる練り上げ作用が、なめらかでコシのある食感をもたらします。

 

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