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導入事例(洋菓子店)のご紹介:メゾン・ダーニ シロカネ様、カーサ デ ガスタ様

白金高輪の「メゾン・ダーニ シロカネ」様は、「ガトーバスク」がスペシャリテの洋菓子店です。同じ白金高輪に2021年にオープンしたバスクチーズケーキ専門店「カーサ デ ガスタ」様とともに、フランス・バスク地方のスイーツが楽しめます。イートインからテイクアウトまで、ウノックスのスチームコンベクションオーブンと、イリノックスのマルチフレッシュ(急速冷却・冷凍機)をフルに活用する両店の事例をご紹介しています。ぜひご覧ください。

 

 

Maison d’Ahni Shirokane
メゾン・ダーニ シロカネ(白金高輪)

 

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CASA DE GAZTA
カーサ デ ガスタ(白金高輪)

 

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